简答题酒店康乐分类有（ ） A、休闲游乐类 B、康体类 C、保健类 D、娱乐类简答题以下哪一项不属于餐饮企业的基本条件 A、必须要有接待宾客所需的空间、设施 B、以盈利为目的，即餐饮服务组织的企业性 C、能够提供餐饮行业食品安全法规服务 D、能向宾客提供食品饮料以及相应的服务简答题良好的业务素质是做好服务工作的关键。简答题基层管理者最重要的角色是（） A、决策角色 B、人际关系角色 C、信息角色 D、变革领导人简答题客源市场的广泛性是餐饮业的重要特点。( )简答题下列哪一项不是酒店组织管理的原则？（ ） A、目标导向原则 B、统一原则 C、管理幅度原则 D、等级链原则简答题酒店总经理的角色有哪些能力？（ ） A、领导力 B、关注细节 C、耐心 D、人际交往能力简答题下列关于西餐的历史说法不正确的是() A、古埃及是世界上最早在食物中使用甜味剂的国家 B、欧洲是西餐的主要发源地 C、西餐发展史可追溯到古巴比伦时代 D、1765年伯郎格在法国巴黎开设了第一家真正的法国餐厅简答题酒店的功能包括住宿、饮食、商务、（ ）、社会集会、旅客服务功能。 A、个性 B、娱乐 C、舒适 D、休闲简答题考察应聘者的动手能力属于 A、个性测试 B、专业技能测试 C、体力测试 D、智力测试简答题中式正餐与西式正餐相比，以下表述错误：( ) A、中餐制作艺术性强，西餐制作科学性强 B、中餐口味多样善变 C、中餐制作快就餐慢，西餐制作满就餐快 D、与中餐相比，西餐选料更广泛简答题康体类包括哪些运动（ ） A、球类运动 B、水中运动 C、健身运动 D、高空运动简答题酒店组织管理的理论基石不包括（ ） A、现代组织理论 B、革命组织理论 C、近代组织理论 D、古代组织理论简答题厨房内主要设备是（ ） A、餐厅 B、洗碗机 C、台布 D、开水炉简答题管理人员要与各种人相处，可能遭遇各种事件，因此需要具有良好的心理素质。这样才能冷静的处理好意外和突发事件。简答题在用人时不能求全责备,管理者应注意发挥人的长处是 A、因事择人原则 B、用人所长原则 C、因人制宜原则 D、因材器用原则简答题酒店前厅员工的素质要求有（ ）？ A、良好的仪容仪表 B、机智灵活，有较强的应变能力 C、精明强干，善于推销 D、勤奋好学，有较宽的知识面简答题下列哪一项不是酒店的特征？（ ） A、现代化 B、多样化 C、多元化 D、亲情化简答题以下属于会展业迁移岗位的是 A、会展营销 B、品牌策划 C、会展策划 D、项目管理简答题具有大学专科以上学历，连续从事会展业工作一年以上，可以考取初级会展职业经理人证书