简答题康体类包括哪些运动（ ） A、球类运动 B、水中运动 C、健身运动 D、高空运动简答题美国约有1400万人从事休闲与接待服务行业的工作。说明了接待服务业是一个( )的产业。 A、增长迅速 B、规模庞大 C、职位广泛 D、赚钱多简答题基层管理者最重要的角色是（） A、决策角色 B、人际关系角色 C、信息角色 D、变革领导人简答题美国约有1400万人从事休闲与接待服务行业的工作。说明了接待服务业是一个( )的产业。 A、增长迅速 B、规模庞大 C、职位广泛 D、赚钱多简答题直线职能制的缺点是( ) A、结构简单，权责分明，命令统一，人员少，效率高。 B、容易滋长本位主义，对公司总部的管理工作要求较高，否则容易发生失控。 C、各职能部门之间横向沟通和协调性差；在业务指导上直线领导与职能部门会出现一定的矛盾冲突。 D、要求负责人通晓多种知识和技能，亲自处理各种业务，领导者工作负担过重，经常处于忙乱状态。简答题下列哪一项不是酒店按照接待功能分类的？（ ） A、度假酒店 B、会所酒店 C、商务酒店 D、快捷酒店简答题以下属于会展业发展岗位的是 A、会展营销 B、项目运营 C、会展策划 D、品牌策划简答题酒店前厅的作用不包含（ ） A、公关作用 B、信息作用 C、决策作用 D、社会作用简答题下面哪些属于火锅业态的特点 A、市场消费群体广泛 B、采用简洁明快、绿色健康的烹饪方法 C、成本节约 D、易于标准化管理简答题下列哪项不是从安全的角度谈绿色酒店。（ ） A、酒店基础设施的维修与保持 B、客房的卫生标准 C、餐饮的食品安全与卫生 D、酒店消防安全的规范制度简答题房务部为酒店内最繁忙、工作最繁重、最重要的部门之一，其下分主要部门是前厅部。简答题在管理活动中起着“润滑剂”作用的是 A、激励职能 B、协调职能 C、组织职能 D、控制职能简答题“酒店比一般旅店、酒家在住宿、餐饮、娱乐等方面有更高水准的服务”这一体现出酒店的哪一特征？（ ） A、方便舒适 B、服务水准高 C、现代化 D、多元化简答题中国传统八大菜系是( ) A、鲁菜、川菜、粤菜、贵菜、苏菜、辽菜、湘菜、徽菜 B、鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、海菜 C、鲁菜、川菜、粤菜、贵菜、苏菜、浙菜、湘菜、海菜 D、鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜简答题人员培训的方法主要包括以下几种 A、讨论法 B、其他全部 C、角色扮演法 D、案例法简答题在用人时不能求全责备,管理者应注意发挥人的长处是 A、因事择人原则 B、用人所长原则 C、因人制宜原则 D、因材器用原则简答题"三轻"指的是 A、说话轻 B、走路轻 C、口袋轻 D、操作轻简答题每个顾客有着不同的经历，对所购买产品与服务的理解不同，其期待与追求也不同。体现接待服务业的( )特征。 A、无形性 B、生产与消费内在易变性 C、不可贮存性 D、生产与消费不可分离性简答题快餐服务指在一定场所内提供以中餐、晚餐为主的各种中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌的餐饮活动。简答题彼得.德鲁克认为，企业经理的任务就是要创造一个整体，企业经理既是"作曲家也是"指挥家"。