炒菜锅底变黑是电化学腐蚀
金属腐蚀原理

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金属腐蚀定义与分类7金属腐蚀热力学15金属腐蚀动力学27氢去极化腐蚀与氧去极化腐蚀8金属钝化4金属氧化和高温氧化7金属局部腐蚀10应力腐蚀8环境腐蚀10金属腐蚀控制10