生物胺和氨基甲酸乙酯是苹果酸乳酸发酵的副产物,葡萄酒中含量最高的生物胺有(),它们是分别是由乳酸菌中的()酶催化()(三种氨基酸)产生的。葡萄酒中氨基甲酸乙酯的产生主要来自于两个途径,分别是()。
A、组胺、酪胺和腐胺
B、组胺、酪胺和尸胺
C、精胺、酪胺和尸胺
D、氨基酸脱羧酶
E、氨基酸转氨酶
F、组氨酸、亮氨酸和精氨酸
G、酪氨酸、亮氨酸和精氨酸
H、组氨酸、酪氨酸和精氨酸
I、尿素和乙醇或瓜氨酸和乙醇
J、异亮氨酸和乙醇或尿素和乙醇