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大学生安全教育2022年春
第六章 食品安全
题目详情
简答题
食物中毒的特点是潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛。
A、正确
B、错误
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简答题
以下（ ）均属于有毒动植物性食物中毒。 A、河豚中毒； B、四季豆中毒； C、霉变甘蔗中毒； D、以上都是；
简答题
目前我国有三类安全食品，它们是（ ） 。 A、有机食品； B、绿色食品； C、转基因食品； D、无公害食品；
简答题
购买商品时，要注意食品包装有无生产厂家、生产日期、是否在保质期内。 A、正确 B、错误
简答题
《中华人民共和国食品安全法》于（ ）年重新颁布。 A、2006； B、2007； C、2009； D、2012；
简答题
食物中毒属于（ ）范畴。 A、营养不平衡； B、暴饮暴食、食物过敏； C、慢性中毒； D、食源性疾病；
简答题
食物中毒是指摄入了含有生物性、（ ）的食品或把有毒有害物当作食物摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。 A、化学性有毒有害物质； B、真菌性性有毒有害物质； C、有机； D、有毒有害物质；
简答题
食物中毒的特点是（ ）。 A、发病与食物有关； B、吃者发病； C、不吃者不发病； D、食者不一定全部发病；
简答题
劣质食品主要来源于“三无产品”。 A、正确 B、错误
简答题
劣质食品指食品中违法添加了非食用或者是滥用食品添加剂生产出来的食物。 A、正确 B、错误
简答题
食物中毒绝大多数发生在（ ）月份。 A、1、2、3； B、4、5、6； C、7、8、9； D、10、11、12；
简答题
豆浆很有营养，所以无论是生的豆浆还是煮过的豆浆都可以喝。 A、正确 B、错误
简答题
如果食用时间在1~2小时内，可使用（ ）排出胃内毒物。 A、解毒法； B、催吐法； C、导泻法； D、以上均是；
简答题
（ ）是指食用真菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。 A、细菌性中毒； B、有毒植物性食物中毒； C、真菌性食物中毒； D、化学性食物中毒；
简答题
病人服用泻药将中毒食物排出体外属于（ ）。 A、催吐法； B、导泻法； C、解毒法； D、以上均是；
简答题
买回宿舍的甘蔗长了一点霉，洗干净削完皮可以继续吃。 A、正确 B、错误
简答题
（ ）普遍过量使用香精、色素、味精、糖精等，这些化学成份对人体的肝、肾等脏器危害极大。 A、劣质小食品； B、膨化食品； C、牛肉干； D、辣条；
简答题
在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最为多见，占食物中毒的（ ）左右。 A、30%； B、70%； C、50%； D、90%；
简答题
食物中毒应急处置的基本要点是（ ）。 A、停止食用可疑食品，保留食物样品； B、立即呕吐，饮水稀释并去医院就诊； C、尽快报告班主任（或辅导员）和学校医院； D、以上均有；
简答题
食物中毒的应急措施有（ ）。 A、催吐法； B、导泻法； C、解毒法；
简答题
购买食品时要注意食品包装（ ） 。 A、有无生产厂家； B、有无生产日期； C、有无标明食品原料； D、有无标明生产许可标志；
大学生安全教育2022年春
章节列表
第一章 国家安全
39
第二章 人身安全
22
第三章 财产安全
32
第四章 消防安全
40
第五章 交通安全
39
第六章 食品安全
39
第七章 网络安全
48
第八章 社交安全
12
第九章 求职安全
22
第十章 心理安全
39
第十一章 防范毒品
7
第十二章 自然灾害
75