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食品安全控制
第四章 食品接触材料与食品安全
题目详情
简答题
塑料是一种以高分子聚合物-树脂为基本成分，再加入一些用来改善其性能的各种添加剂制成的高分子材料。
A、正确
B、错误
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简答题
纸类包装用纸不允许用： A、牛皮纸 B、半透明纸 C、报纸 D、锡箔纸
简答题
不易产生物理性危害的包装材料有： A、纸 B、金属 C、玻璃 D、陶瓷
简答题
以下常用塑料树脂与其英文缩写不匹配的是： A、聚乙烯（PE) B、聚酰胺（PA） C、聚酯（PET） D、聚苯乙烯（PVC）
简答题
镀锡铁作为食品包装材料具有硬度高、耐腐蚀性好、印刷附着力好的特点。 A、正确 B、错误
简答题
玻璃容器的发展方向是制作强化瓶或采取强化措施。 A、正确 B、错误
简答题
不耐70℃以上温度加热的材料是： A、聚丙烯（PP） B、聚氯乙烯（PVC） C、聚酯（PET） D、聚乙烯（PE）
食品安全控制
章节列表
第一章 食品安全控制现状
20
第二章 食品中的化学性危害
50
第三章 食品中的生物性危害
15
第四章 食品接触材料与食品安全
7
第五章 良好操作规范GMP
15
第六章 卫生标准操作程序SSOP
15
第七章 HACCP建立与实施过程
25
第八章 食品安全危机管理
10