酒作为辅料有白酒和黄酒之分，在中药炮制时多数使用白酒来炮制。
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中药炮制学

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考试一9第1讲 中药炮制概述2考试二10第3讲 中药炮制的目的2第4讲 炮制对药性的影响2第7节 饮片切制前的软化处理2第6讲 传统净选加工3第9讲 饮片的切制2第10讲 饮片的干燥2第11讲 炒黄概述1第15讲 炒焦山楂1第17讲 炒炭干姜1第19讲 麸炒苍术1第20讲 麸炒枳壳1第21讲 米炒法1第22讲 土炒2第24讲 滑石粉炒2第25讲 砂炒法1第26讲 砂炒法21第29讲 酒炙白芍等1第30讲 酒炙大黄等1第32讲 醋炙乳香合并油炙法3第33讲 盐炙法2第34讲 蜜炙法1第35讲 姜炙法合并明煅法2第36讲 明煅白矾等1第37讲 煅淬法1第39讲 蒸法1第40讲 煮法1第41讲 燀法1第42讲 复制法2第43讲 制霜法1第44讲 烘焙法1第45讲 提净法等1