在苹果酸乳酸发酵中,乳酸菌除了将苹果酸转化为乳酸之外,还可将分解柠檬酸生成()。异型乳酸菌通过()途径发酵()产生主要代谢产物两种(),由于丙酮酸是该途径的中间产物,因此,也可以产两种()等挥发性物质。
A、苹果酸和双乙酰
B、醋酸和双乙酰
C、磷酸戊糖途径
D、丙酮酸途径
E、己糖或戊糖
F、丁糖或戊糖
G、丁糖或己糖
H、醋酸
I、乳酸
J、苹果酸
K、柠檬酸
L、双乙酰
M、乙偶姻