简答题\n 非圆形管道内的流动阻力,可以用当量直径计算,de=_________。 A、de=d(管子直径); B、de=流通截面积/浸润周长; C、de=2流通截面积/浸润周长; D、de=4流通截面积/浸润周长；\n简答题\n 单元操作的统一研究对象是什么？ A、食品生产过程中的各种操作。 B、流体输送、粉碎、均质、乳化、搅拌、过滤、沉降、离心分离、加热、冷却、蒸发、结晶、冷冻、吸附、脱气、萃取、浸提、蒸馏、干燥、膜分离等。 C、各个单元操作，如流体输送、粉碎、均质、乳化、搅拌、过滤、沉降、离心分离、加热、冷却、蒸发、结晶、冷冻、吸附、脱气、萃取、浸提、蒸馏、干燥、膜分离等。 D、尽管单元操作种类繁多，但其原理本质上都统一于“三传（three-transfer）”过程原理，即动量传递（momentum transfer）、热量传递（heat transfer）和（物）质量传递（mass transfer）原理，因此，单元操作学的统一研究对象是隐含了“三传”原理的各单元操作。\n简答题\n 评价萃取剂分离程度的指标是： A、对溶质组分A的溶解能力； B、分配系数； C、选择性系数； D、对原溶剂B的溶解能力；\n简答题\n 在连续操作的精馏塔中分离苯—甲苯溶液。塔釜间接蒸汽加热，塔顶全凝器，泡点回流。进料中含苯0.35（摩尔分率，下同），进料量为100kmol/h，以饱和蒸汽状态进入塔中部。塔顶馏出液量为30kmol/h。系统的相对挥发度为2.5，且知精馏段操作线方程为y=0.84x+0.15。试求：①回流比；②塔顶苯的回收率；③塔釜上升蒸汽量；④提馏段操作线方程。\n