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咖啡调制（精品课）
4 任务三 D特压式调制哥伦比亚咖啡
题目详情
判断题
下列哪些描述符合哥伦比亚咖啡的风味特点（） A.
香气浓郁而厚实 B.
带有明朗的优质酸性 C.
高均衡度 D.
苦度高
查看答案与解析
多选题
D特压萃取出的咖啡接近（）效果，纯净度较高。 A. 手冲 B. 法压壶 C. 摩卡壶 D. 虹吸壶
多选题
哥伦比亚咖啡大部分采取的处理方式（） A. 日晒法 B. 水洗法 C. 蜜处理法
多选题
D特压的水量是精准卡控的，可一次性制作（）ml咖啡。 A. 200 B. 300 C. 400 D. 600
多选题
D特压的工作原理是（） A. 浸泡式萃取 B. 滤压式萃取 C. 蒸汽压力原理
咖啡调制（精品课）
章节列表
2 任务一 滤杯式调制耶加雪菲
8
3 任务二 滤压式调制曼特宁咖啡
7
4 任务三 D特压式调制哥伦比亚咖啡
5
5 任务四 摩卡壶调制咖啡
10
6 任务五 虹吸式调制蓝山咖啡
7
7 任务六 冰滴式咖啡调制云南咖啡
5
8 任务七 皇家咖啡调制
1
9 任务八 维也纳咖啡调制
4
10 任务九 爱尔兰咖啡调制
5
11 任务十 意式浓缩咖啡调制
3
12 任务十一 美式咖啡调制
5
13 任务十二 卡布奇诺咖啡
9
14 任务十三 拿铁咖啡调制
6