简答题下列哪一项不是酒店按照接待功能分类的？（ ） A、度假酒店 B、会所酒店 C、商务酒店 D、快捷酒店简答题在设计时，一般遵循就餐空间在前、烹饪操作空间在后、服务空间与公共空间在二者之间穿插安置的基本原则。简答题酒店的功能包括住宿、饮食、商务、（ ）、社会集会、旅客服务功能。 A、个性 B、娱乐 C、舒适 D、休闲简答题在新型酒店时期，哪一个国家是世界上实行酒店联号管理最早、最大和最多的国家？（ ） A、英国 B、美国 C、俄罗斯 D、法国简答题酒店最早的雏形是客栈的产生。多选题在用人时不能求全责备，管理者应注意发挥人的长处是（）。A、因事择人原则B、用人所长原则C、因人制宜原则D、因材器用原则简答题以下哪种不属于2017年国民经济行业分类注释中餐饮业的正餐服务？( ) A、米粉店餐饮服务 B、宾馆、饭店、酒店内独立（或相对独立）的酒楼、餐厅 C、各种自助式餐饮服务 D、车站、机场、码头内设的独立的餐饮服务简答题良好的业务素质是做好服务工作的关键。简答题酒店康乐有休闲游乐类、康体类、保健类和娱乐类四种。简答题事业部制组织结构也称为什么？（ ） A、U型组织结构 B、M型组织结构 C、W型组织结构 D、V型组织结构简答题餐饮业在服务效用上不同于水果、蔬菜等有形产品，能从色泽、大小、形状等，就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。以上体现了餐饮业的哪个特征？ A、依赖性 B、同步性 C、无形性 D、餐饮服务的差异性简答题直线制组织结构适用于什么阶段？( ) A、适用于大部分连锁企业 B、适用于创业阶段或企业规模较小时 C、适用于创业阶段或企业规模较小时 D、适用于国际化集团简答题三川旅行公司刘总经理在总体市场不景气的情况下，以独特的眼光发现了惊险性旅游项目与40岁~45岁男性消费者之间相关性，在此基础上设计了具有针对性的旅游路线和项目，并进行了前期宣传。因为涉及到与交通管理、保险、环保等部门的协调，新项目得到正式批准的时间比预期的晚了整整一年，由此丧失了大量的市场机会。你认为下列那种说法 最能概括刘总的管理机能状况？ A、技术技能、人际技能、概念技能都弱 B、技术技能和概念技能强但人际技能弱 C、技术技能和人际技能强，但概念技能弱 D、技术技能、人际技能、概念技能都强简答题快餐服务指在一定场所内提供以中餐、晚餐为主的各种中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌的餐饮活动。简答题徐记海鲜的使命愿景为领鲜世界、鲜活人生简答题风险是对未来结果的一种不确定性。这种风险又分为内部风险和外部风险。简答题接待服务成功的目标包括：顾客满意；顾客忠诚；企业效益。简答题下列哪项属于酒店餐饮服务内容？（ ） A、餐饮部门 B、辅助性设施设备 C、酒店餐饮运营 D、酒店餐饮总监多选题在组织的工作原则中，强调不应受到多头指挥，也不能越级指挥的原则是（）。A、有效性原则B、统一指挥原则C、权责对等原则D、管理幅度原则简答题迪士尼酒店属于下列哪一种类型的酒店？（ ） A、主题酒店 B、设计型酒店 C、精品酒店 D、观光娱乐型酒店