简答题我国周代把医学分为四科，除疾医、疡医和兽医外，还有专门为王室调剂饮食并提供医疗保健服务的人员，这类人员被称为保健医。 A、正确 B、错误简答题西餐正餐或宴会上，面包应掰成小块送入口中，不可整块面包直接咬食。简答题西餐宴会座次安排的原则（ ) A、以上为尊 B、以左为尊 C、以右为尊 D、以下为尊简答题微生物中以有害的居多 A、正确 B、错误简答题以下关于用餐和赴宴礼仪描述错误的是（ ）。 A、进食西餐中途想要休息，可将刀叉呈八字形码放，刀刃朝向自己 B、使用西餐餐巾应内折三分之一，让三分之二平铺在腿上 C、中餐用餐中不可先于主桌起立或串桌祝酒 D、西方人在出席个人家庭宴会时切忌迟到，应尽早到场为宜，如提前半小时。简答题茶叶可按照发酵程度不同进行分类，其中属于半发酵茶的是（ ）。 A、绿茶 B、白茶 C、乌龙茶 D、红茶简答题要想达到较长时间饱腹感应选择多食用低GI食物，以实现餐后高血糖快速升高。 A、正确 B、错误简答题佛教传入中国后，对我们哪些饮食文化的发展起到推动作用？ A、素斋 B、茶以佛传 C、政教合一的饮食文化 D、饮食养生简答题蛋白质的营养价值高低取决于它来源于动物还是植物。 A、正确 B、错误简答题关于饮茶的功效，唐代顾况《茶赋》中有比较好的说明，可以归纳为（ ）等。 A、帮助消化 B、涤荡腥臊 C、祛暑助思 D、清心提神简答题过分强调高蛋白饮食，会给肾脏带来不必要的负担，有害健康。 A、正确 B、错误简答题西方饮食烹饪文化呈现板块式移动和不平衡的发展格局。 A、正确 B、错误简答题自宋代以来，茶也是聘礼中的必备之物。婚俗中的“三茶”，即指订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，洞房时的“合茶”。以下描述正确的是（ ）。 A、茶叶之所以能成为聘礼中的必备之物，主要与茶树的植物学特征有关。 B、古人认为茶树的种植以播种为宜，且成活后具有不耐迁移的特性，因而女子受聘，谓之“吃茶”，以此寄托婚姻中男女忠贞，从一而终的愿望。 C、茶树的树龄可达百年，因此符合人们对长长久久、白头偕老的期望。 D、植株上常会出现“花果同现”的现象，这种枝繁叶茂，花开朵朵，果实累累的特性，也符合中国人期盼子孙满堂、阖家兴旺的愿景。简答题西餐就餐时往往会在装饰盘旁摆放多副刀叉，其使用顺序应为由内侧向外侧取用刀叉。简答题杯测的主要目的是用于鉴定咖啡豆的（ ） A、气味 B、口感 C、浓度 D、品质简答题在摄取量适当的情况下，高质量的脂肪酸还可以帮我们控制体重及肌肉和脂肪的比例。 A、正确 B、错误简答题餐盘右前方是酒水杯。简答题“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食思想源于我国古代经典著作（） A、《周礼》 B、《食经》 C、《齐民要术》 D、《黄帝内经》简答题茶在以清饮的形式被传承下来以前，经历过“药用、饭食、汤菜羹饮、调饮”的演变过程。简答题就餐时，如口中咀嚼有食物，则不要交谈。