简答题咖啡起源于哪个国家？（ ） A、古巴 B、巴西 C、埃塞俄比亚 D、海地简答题我们在口中所感受到的香气来自（）的作用。 A、味觉 B、嗅觉 C、触觉 D、视觉简答题杯测的主要目的是用于鉴定咖啡豆的（）。 A、气味 B、口感 C、浓度 D、品质简答题人类的所有感官中，咖啡品鉴所用到的主要包括（）。 A、味觉 B、嗅觉 C、触觉 D、视觉简答题下列哪些属于意式咖啡的范畴？（） A、拿铁咖啡 B、美式咖啡 C、馥芮白咖啡 D、以上都是简答题世界上最大的咖啡生产国是（）。 A、哥伦比亚 B、中国 C、埃塞俄比亚 D、巴西简答题用冰滴咖啡壶制作咖啡，采用的是下列哪一种萃取方法（）。 A、滴滤萃取 B、浸泡萃取 C、压力萃取 D、虹吸式萃取简答题espresso 的制作，需要将蒸汽水温控制在（ ）。 A、60℃以下 B、60℃-70℃ C、80℃-90℃ D、85℃-95℃简答题用爱乐压制作的咖啡，采用的是下列哪一种萃取方式（）。 A、浸泡萃取 B、虹吸式萃取 C、滴滤萃取 D、压力萃取简答题杯测的主要目的是用于鉴定咖啡豆的（ ） A、气味 B、口感 C、浓度 D、品质简答题中国适宜咖啡栽植的省份主要有（）。 A、云南 B、海南 C、台湾 D、浙江简答题杯测工具有如下几种，除了（）之外。 A、杯测勺 B、杯测表 C、凉开水 D、计时器简答题咖啡中的味道主要包括（）。 A、酸 B、甜 C、苦 D、咸简答题espresso的制作，需要将蒸汽水温控制在（ ）。 A、60℃以下 B、60℃-70℃ C、80℃-90℃ D、85℃-95℃简答题咖啡的天敌是（）。 A、氧气 B、高温 C、日光 D、湿气及浓味简答题水洗处理法的特点有（）。 A、清澈纯净 B、显著明亮的酸度 C、生豆的外观均一 D、容易沾染上发酵的臭味简答题下列萃取方式中，属于压力萃取的是（）。 A、手冲 B、聪明杯 C、法压壶 D、意式浓缩咖啡