多选题以下属于护色剂的是 A. 亚硫酸盐 B. 亚硝酸盐 C. EDTA D. 柠檬醛判断题使用熏硫方法漂白的食品包括（ ）。 A. 干果； B. 蜜饯； C. 饼干； D. 粉丝判断题使用熏硫方法漂白的食品包括 A. 干果 B. 蜜饯 C. 饼干 D. 粉丝多选题以下哪种是常用的护色助剂 A. 柠檬酸 B. 抗坏血酸 C. 醋酸 D. 磷酸判断题食品中常用的漂白剂包括 A. 二氧化硫 B. 无水亚硫酸钠 C. 稀盐酸 D. 双氧水简答题吊白块学名为甲醛次硫酸氢钠，虽然工艺效果很好，但在食品中禁止使用。 A. 正确 B. 错误判断题亚硝酸盐作用有 A. 护色 B. 抑菌 C. 增强食品风味 D. 漂白简答题护色剂和着色剂作用机理类似，都是本身有颜色。 正确 错误多选题下面哪一种是常用的漂白剂（ ） A. 硫酸亚铁 B. 烟酰胺 C. 焦亚硫酸钠 D. 亚硝酸钠简答题护色剂有毒性，需谨慎使用。 正确 错误