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舌尖上的植物学
美味蔬菜的遗传密码 美味番茄
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简答题
影响人对番茄风味感知的最重要的器官是()。 A、舌 B、唇 C、鼻 D、喉
简答题
番茄风味是有糖、酸和多种挥发性小分子等多种物质互作决定的。()
简答题
舌头的五味受体包括()。 A、酸 B、甜 C、苦 D、辣
简答题
要改善番茄的风味,需要提高含量的物质不包括()。 A、糖 B、苹果酸 C、3-甲基丁醇 D、1-硝基-苯乙烷