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第一章  绪论

24 题

第二章  防腐剂

10 题

第三章 抗氧化剂

7 题

第四章 着色剂

10 题

第五章 护色剂和漂白剂

12 题

第六章 增稠剂

8 题

第七章 乳化剂

7 题

第八章 食品用香精香料

10 题

第九章 食品调味剂

16 题

第十章 稳定剂和凝固剂

9 题

第十一章 膨松剂和抗结剂

14 题

第十二章 营养强化剂

9 题

第十三章 其他食品添加剂

23 题