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食品添加剂识别与应用
7 食品香料与香精
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简答题
\n 植物性天然香料是从芳香植物的花、枝、叶、草、根、皮、茎、籽或果中提取出来的。\n
简答题
\n 天然香料的提取方法主要有水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法、压榨法等,一般将其加工为精油或浸膏的形式。\n
多选题
\n 下列选项中属于合成香料的有( ) A. 柠檬油 B. 辣椒油树脂 C. 玫瑰醇 D. 香兰素 \n
多选题
\n 下列选项中属于合成香料的有( ) A. 柠檬油 B. 辣椒油树脂 C. 玫瑰醇 D. 香兰素 \n
简答题
\n 除 、 等少数香料单独使用外,多数香料往往用于调制食用香精。\n