L- 抗坏血酸起到护色作用的原因是( ) A.
防止肌红蛋白氧化 B.
调节原料酸度 C.
氧化肌红蛋白 D.
防止血红蛋白氧化
食品添加剂识别与应用

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1 正确认识食品添加剂282 食品防腐剂203 食品抗氧化剂94 质构改良类食品添加剂395 调味类食品添加剂186 食品着色剂127 食品香料与香精58 食品护色剂和漂白剂89 食品营养强化剂010 食品用酶制剂111 食品加工助剂1